Entre el ají y el nigiri, lo vas a querer todo.

Sugerencias del chef

• Nigiri de Atún Tataki Nikkei (2 uds.)

  12,00 €

  De atún flameado y bañado en salsa de ostras, crema de jalapeño, shiso y coronado con ikura

• Nigiri de Vieira Trufada con Caviar (2 uds.)

  14,50 €

  Vieira con mantequilla de trufa flameada y coronado con caviar

• Nigiri de Salmón a la Brasa Nikkei (2 uds.)

  12,00 €

  Salmón flameado, bañado con crema de ají amarillo, coronado con quinoa crocante y chalaquita nikkei

• Nigiri Wagyu A5 (2 uds.)

  18,00 €

  Wagyu flameado en salsa anticuchera y coronado con huevo de codorniz

• Tiradito Verde de Vieira y Hamachi

  22,00 €

  Láminas de vieira y hamachi en leche de tigre verde de jalapeño y aguacate, con choclo peruano, quinoa crocante y chalaquita nikkei. Final de aceite de cilantro y brotes frescos

• Causa Nikkei

  18,00 €

  Suave puré de patata amarilla, relleno de pulpa de cangrejo o salmón, con emulsión huancaína, jalapeño, ikura, crocante de panko y finos hilos de nori

Experiencia Nikkei

Menú de mediodía: 35 € por persona, bebidas no incluidas. De martes a viernes, solo en el horario de la comida.

• Edamame Salteado

  Edamame salteado con kimchi y yuzu

• Ceviche Lima

  Corvina salvaje, cebolla roja y leche de tigre, con choclo, boniato y cancha chullpi

• Tiradito Verde de Vieira y Hamachi

  Vieira y hamachi, leche de tigre verde de jalapeño y aguacate, choclo peruano, quinoa crujiente y chalaca nikkei

• Nigiri Salmón Braseado

  Salmón braseado, salsa kimchi y ralladura de lima

• Nigiri Atún & Foie

  Atún, foie gras salteado, salsa teriyaki y lima

• Maki Acevichado

  Langostino furai y aguacate, cubierto con pesca del día y salsa acevichada

• Gyoza de Lomo Saltado

  Solomillo de ternera, cebolla y tomate, reducción de lomo y salsa huancaína

• Hand Roll de Langostino y Salmón

  Langostino furai, salmón y aguacate, con salsa teriyaki

• Postre de Temporada

Nigiris especiales

• Ventresca (2uni.)

  13,50 €

  Bola de arroz, ventresca de atún macerada con ponzu, flambeado y montado con momiji y chips de ajo

• Tuna y Foie (2uni.)

  13,00 €

  Bola de arroz, cubierta de lámina de atún, coronado con foie gras salteado, bañado con salsa teriyaki y toque de lima

• Atún y Ají Ahumado (2uni.)

  12,50 €

  Bola de arroz, cubierta de lámina de atún, bañado en salsa de aji amarillo ahumado y coronado con chalaquita nikkei y quinua crocante

• Atún y Caviar (2uni.)

  14,00 €

  Bola de arroz, cubierto con lámina de atún, toques de mantequilla y coronado con caviar

• Salmón Braseado (2uni.)

  11,50 €

  Bola de arroz, cubierto con lámina de salmón, toques de salsa kimchi, flameado y decorado con ralladura de lima

• Katsu (2uni.)

  11,50 €

  Bola de arroz, cubierto con lámina de salmón, flameado con aceite de trufa blanca y coronado con ralladura de naranja y toque de lima

• Vieira Trufada (2uni.)

  12,50 €

  Bola de arroz, cubierto con vieira, mantequilla trufada y flameado, coronado con tobiko negro, negui y toques cítricos

• Vieira y Foie (2uni.)

  12,50 €

  Bola de arroz, cubierto con vieira y foie gras salteado, bañado en salsa teriyaki y toques cítricos

Gunkan

• Toro y Caviar (2uni.)

  15,00 €

  Arroz de sushi, envuelto en alga nori, relleno de tartar de toro y coronado con caviar

• Langostino y Vieira (2uni.)

  11,00 €

  Arroz de sushi, envuelto en alga nori, relleno de tartar de vieira y langostino, mayonesa japonesa cítrica, togarashi y coronado con negui

Hand rolls

• Atún

  8,50 €

  Rollo de tartar de atún, cebolleta, en nuestra salsa acevichada

• Langostino y Atún

  9,50 €

  Relleno de langostino furai, atún, aguacate en salsa teriyaki

Sashimis

• Sashimi Moriawasi (12 cortes)

  35,00 €

  Atún, salmón, ventresca, hamachi y lubina, decoramos con nabo japonés, hoja shiso, hoja glacial y lechuga de mar

• Sashimi Fresco (6 cortes)

  18,00 €

  Atún, salmón, ventresca, hamachi y lubina, decoramos con nabo japonés, hoja shiso, hoja glacial y lechuga de mar.

• Sashimi Fresco (4 cortes)

  15,00 €

  Atún, salmón, ventresca, hamachi y lubina, decoramos con nabo japonés, hoja shiso, hoja glacial y lechuga de mar.

Ceviches y tiraditos

• Ceviche Lima

  27,00 €

  Clásico ceviche peruano de corvina salvaje, cebolla roja, bañado con leche de tigre, acompañado con choclito, boniato y cancha chulpi, coronado con cilantro

• Ceviche Nikkei

  28,00 €

  Dados de atún, pepino holandés, marinado con salsa ponzu ahumada, toques de quinoa crocante y cebolla china

• Ceviche De Ají Amarillo

  27,00 €

  Corvina salvaje, cebolla roja, bañado en leche de tigre y salsa de ají amarillo, acompañado con choclito, boniato, cancha chulpi y chicharrón de chipirones

• Tiradito Nitai

  20,00 €

  Láminas de lubina, togarashi, cebolla china, bañado con salsa salad y leche de coco

• Tiradito de Atún o Salmón con Ají Amarillo Ahumado

  23,00 €

  Lámina de atún, bañado con salsa de ají amarillo ahumado, chalaquita oriental, acompañado con pepino y tomate cherry

Entrantes fríos

• Batera Lima Nikkei

  20,00 €

  Arroz de sushi crocante, montado con tartar de atún o salmón, aguacate, mayonesa japonesa y coronado con brotes de cilantro

• Tempura Ebi Karusame

  21,00 €

  Langostinos rebozados sobre una cama de lechugas roble, bañados en mayo-kimchi, coronado con mix de semillas de sésamo

• Ensalada Wakame

  7,50 €

  Ensalada de algas marinas hidratadas, decorada con mix de sésamo

• Lata Caviar Caspian Pearl (30grs)

  50,00 €

Entrantes calientes

• Edamame Salteado

  8,50 €

  Edamame salteado con salsa kimchi y yuzu, coronado con mix de quinua crocante

• Sopa Miso y Tofu

  8,00 €

  Caldo dashi, pasta de miso, tofu y wakame

• Gyoza de Lomo Saltado

  17,00 €

  Rellena de solomillo de ternera, reducción de lomo, cebolla y tomate, acompañada de salsa huancaína

• Gyoza de Langostino al Vapor

  17,00 €

  Rellena de langostino y cebolleta, acompañada de nuestra salsa mayo spicy con cebollino

• Conchas a la Parmesana

  16,50 €

  Zamburillas marinadas con salsa blanca, salsa inglesa, con un toque de limón y gratinado con queso parmesano

• Bao de Panceta Crocante (1 ud.)

  9,00 €

  Bao relleno de panceta crocante, kiuri, salsa criolla y bbq nikkei

• Bao de Langostino Tempura (1 ud.)

  9,00 €

  Bao relleno de langostino, lechuga roble, mayo-kimchi y cebollino

Makis

• Nori Furai (8 pzas.)

  18,00 €

  Rol relleno de salmon, queso crema y aguacate, empanizado y coronado con un tartar de salmón, bañado en salsa tare

• Avocado Roll (8 pzas.)

  17,00 €

  Rol relleno de queso crema, langostino tempura, cubierto de láminas de aguacate, topping de mayo kimchi y coronado con tobiko negro

• Spicy Tuna (8 pzas.)

  19,50 €

  Rol relleno de aguacate, cubierto con mix de sésamo, coronado con tartar de atún

• Veggi Roll (8 pzas.)

  15,00 €

  Rol relleno de aguacate, pepino holandés, lechuga roble y zanahoria, coronado de mix de sésamo y alga wakame

• Zamburiña Maki (8 pzas.)

  19,50 €

  Rol relleno de langostino, aguacate, cubierto de zamburiña, coronado con mantequilla japonesa, queso parmesano y flambeado

• Teri Limón Maki (8 pzas.)

  19,00 €

  Rol relleno de langostino furai, queso crema, cubierto con lámina de salmón, coronado con salsa teriyaki y ralladura de lima

• Acevichado (8 pzas.)

  20,50 €

  Rol relleno de langostino furai, aguacate, cubierto con láminas de atún, bañado con salsa acevichada y coronado con cebolleta

• Anticuchero (8 pzas.)

  20,50 €

  Rol relleno de langostino furai, cebolla china tempurizada, cubierto de solomillo, bañado con salsa anticuchera y flambeado

Segundos

• Pulpo Anticuchero

  25,00 €

  Tierno pulpo en salsa anticuchera, espárragos, patata dorada y choclito al chimichurri

• Udon a la Huancaína con Lomo Saltado

  27,50 €

  Tiernos trozos de solomillo de ternera al wok salteado con tomate, cebolla morada, soja, acompañado de un cremoso udon en salsa a la huancaína

• Humi Meshi de Rocoto con Lomo al Chimichurri Nikkei

  25,00 €

  Cremoso arroz en salsa de rocoto, acompañado de jugosos trozos de solomillo de ternera al wok con chimichurri nikkei

• Yakimeshi Dos Tiempos

  21,00 €

  Langostinos salteados con verduras chinas, arroz frito, ostión, acompañado de panceta charsui y gari

• Lomo Saltado Nikkei

  27,00 €

  Jugosos trozos de solomillo de ternera al wok, acompañado de patatas fritas y arroz con choclo peruano

• Chanchito Nikkei 48 horas

  24,00 €

  Cerdo crocante acompañado de una emulsión de patata, trozos de platanito rostizado en costra de panceta y verduras

• Pato Crocante Nikkei

  28,50 €

  Pato crocante, acompañado de nuestro arroz al wok con shitake, panceta ahumada y vegetales, sobre hoja de plátano ahumado

Postres

• Postres

  10,00 €

  Consulte las opciones del día.

Espumosos

Precios por botella; algunos vinos, también por copa.

• Mas Candí Brut Nature

  39,00 €

  Corpinnat, España · Copa: 7,00 €

• Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée

  80,00 €

  Champagne, Francia

• Pol Roger

  90,00 €

  Champagne, Francia

• Ephémère Grand Cru

  100,00 €

  Champagne, Francia

Blancos nacionales

• Basa

  31,00 €

  Rueda, España · Copa: 6,00 €

• Canicas

  31,00 €

  Rías Baixas, España · Copa: 6,00 €

• Cantayano

  33,00 €

  Castilla y León, España

• Ultreia Godello

  39,00 €

  Bierzo, España · Copa: 8,00 €

• Fedellos do Couto Testoiro

  48,00 €

  Ribeira Sacra, España

• Belondrade & Lurton

  75,00 €

  Rueda, España

Blancos internacionales

• Terra Vita Vinum Soif

  39,00 €

  Loira, Francia

• Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot Chablis

  45,00 €

  Bourgogne, Francia

• Benjamin Leroux Bourgogne

  65,00 €

  Bourgogne, Francia

Tintos nacionales

• Arrocal Roble

  33,00 €

  Ribera del Duero, España · Copa: 6,00 €

• Marqués de Murrieta

  41,00 €

  Rioja, España · Copa: 7,50 €

• La Servil

  45,00 €

  Jumilla, España

• Goyo García Finca Los Quemados

  51,00 €

  Ribera del Duero, España

Tintos internacionales

• Giovanni Rosso Langhe

  39,00 €

  Piamonte, Italia

• Benjamin Leroux Savigny-lès-Beaune

  78,00 €

  Bourgogne, Francia

Rosados

• Artazuri

  31,00 €

  Navarra, España · Copa: 6,00 €

Pisco sour

• Clásico

  13,50 €

• Chicha Morada

  13,50 €

• Frutos Rojos

  13,50 €

• Maracuyá

  13,50 €

• Mango Picante

  13,50 €

• Pepino

  13,50 €

Chilcanos

• Clásico

  12,50 €

• Frutos Rojos

  12,50 €

• Maracuyá

  12,50 €

• Mango Picante

  12,50 €

• Pepino

  12,50 €

Clásicos

• Bloody Mary

  10,50 €

• Aperol Spritz

  10,50 €

• Capitán

  10,50 €

• Dry Martini

  10,50 €

• Expresso Martini

  12,50 €

• Manhattan

  10,50 €

• Margarita

  12,50 €

• Mojito

  12,50 €

• Moscow Mule

  10,50 €

• Negroni

  12,50 €

• Shakerato

  7,50 €

• Tinto de Verano

  5,00 €

Sake

• Yuzu Sparkling

  16,00 €

• Junmai Nama Sake

  18,00 €

• Junmai Daiginjo

  22,00 €

• Aragoshi Yuzu

  29,50 €

Whisky

• Ballantines

  9,50 €

• Red Label

  9,50 €

• Black Label

  12,50 €

• Bourbon Jack Daniels

  10,50 €

• Bourbon Jim Beam

  10,50 €

• Fujimi Blended

  12,50 €

• Jameson

  10,50 €

• Black Whiskey

  18,50 €

• Macallan

  19,50 €

• Old Parr 12

  10,50 €

Gin

• Beefeater

  10,50 €

• Bombay

  10,50 €

• Brockmans

  12,50 €

• Hendricks

  14,50 €

• Martin Millers

  14,50 €

• Mombasa

  12,50 €

• Tanqueray

  10,50 €

• Amazonian

  12,50 €

• Gin’ca

  12,50 €

• Gin’ca Berries

  14,50 €

Ron

• Brugal Añejo

  10,50 €

• Havana Club 3

  10,50 €

• Santa Teresa Gran Reserva

  15,00 €

• Santa Teresa 1796

  17,50 €

Vodka

• Absolut

  10,50 €

• Belvedere

  17,50 €

• Grey Goose

  17,50 €

• Stolichnaya

  10,50 €

Sin alcohol

• Chicha Morada

  9,00 €

• Zumo de Maracuyá

  8,50 €

• Limonada

  5,00 €

• Limonada con Pepino y Lima

  8,50 €

• Zumos con Ginger Ale

  8,00 €

• Maracucoco

  9,00 €

Refrescos

• Agua

  3,50 €

• Agua con Gas

  3,50 €

• Coca Cola

  3,50 €

• Fanta

  3,50 €

• Inka Cola

  4,50 €

• Fuze Tea

  3,50 €

• Aquarius

  3,50 €

• Agua Tónica

  3,50 €

• Ginger Ale

  3,50 €

• Ginger Beer

  4,00 €

Cervezas

• Pilsen

  4,50 €

• Mahou 00

  4,50 €

• Mahou 5 Estrellas

  4,50 €

• Mahou Clásica

  4,00 €

• Mahou Radler

  4,00 €

• Alhambra

  4,50 €

• Kirin Ichiban

  4,50 €

Café

• Solo

  2,00 €

• Expresso

  2,00 €

• Con Leche

  2,50 €

• Cortado

  2,50 €

• Americano

  2,00 €

• Infusiones

  2,50 €

Licores

• Amaretto

  5,50 €

• Baileys

  5,00 €

• Campari

  5,00 €

• Cointreau

  5,00 €

• Fernet

  5,00 €

• Kalhua

  5,00 €

• Licor 43 Shot

  4,00 €

• Licor Crema

  4,00 €

• Licor Hierbas

  4,00 €

• Malibu

  4,00 €

• Pacharán

  4,00 €

• Pisco Shot

  5,00 €

• Tequila Blanco

  7,00 €

• Tequila Reposado

  9,00 €

• Vermouth Yzaguirre

  6,00 €

• Vermouth Martini Blanco

  5,50 €

• Vermouth Martini Rosso

  6,50 €