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En Lima Nikkei preparamos nigiri de wagyu A5 en Madrid, en el barrio de Tetuán, junto a Plaza de Castilla. Servimos el wagyu flameado con salsa anticuchera y coronado con huevo de codorniz, en una ración de dos unidades por 18 €.
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Si estás pensando dónde comer wagyu en Madrid, aquí lo llevamos al terreno de la cocina nikkei: el encuentro entre las cocinas peruana y japonesa. Nos encontrarás en la calle de Rosario Pino, 8, donde puedes pedir esta pieza entre nuestras sugerencias del chef y continuar con otros platos de nuestra cocina.
En Lima Nikkei, en Tetuán, el nigiri de ternera wagyu A5 es uno de los platos que mejor representan nuestra identidad. En su preparación unimos el formato japonés del nigiri con la salsa anticuchera, y terminamos con el huevo de codorniz. Esa combinación concreta es lo que encontrarás cuando lo pidas: no servimos la carne sola, sino como parte de un bocado con varios componentes.
El cruce de ingredientes peruanos y técnicas japonesas también aparece en otras piezas que preparamos. Por ejemplo, en el nigiri de salmón a la brasa nikkei acompañamos el salmón flameado con crema de ají amarillo, quinoa crocante y chalaquita nikkei. Si te apetece seguir probando nigiris, puedes elegir piezas distintas sin salir de esa manera de cocinar que compartimos en casa.
En Lima Nikkei te esperamos en la calle de Rosario Pino, 8, en Tetuán, junto a Plaza de Castilla. Para reservar puedes llamarnos al +34 689 77 94 45 y contarnos cuántos vais a venir. Nuestra sala tiene 37 mesas y un aforo máximo de 88 personas.
La crónica de Food & Wine te acerca a la cocina de autor, el producto y la coctelería de pisco de Lima Nikkei.
Si vienes buscando dónde comer nigiri de wagyu A5 en Madrid, puedes empezar por sus dos piezas y elegir después cómo continuar. Para compartir o completar tu comida, estas preparaciones permiten pasar del pescado y la leche de tigre a un plato caliente:
En Lima Nikkei, en Tetuán, servimos la ración de dos unidades por 18 €. La encontrarás entre nuestras sugerencias del chef.
Preparamos el wagyu flameado con salsa anticuchera y huevo de codorniz. Son los acompañamientos de esta pieza en nuestra carta, dentro de nuestra cocina peruano-japonesa.
Puedes llamarnos al +34 689 77 94 45 para reservar tu mesa. Estamos en la calle de Rosario Pino, 8, en el barrio de Tetuán, junto a Plaza de Castilla.
Si te apetece probar nuestro nigiri de wagyu A5 en Madrid, reserva tu mesa y ven a vernos a Tetuán. Podemos ayudarte a elegir con qué acompañarlo, tanto si quieres centrarte en los nigiris como si prefieres continuar con un plato caliente.
Escrito por el equipo de Lima Nikkei · Publicado el
¿Te apetece? Te esperamos en Lima Nikkei.