Restaurante de fusión en Madrid: cómo se unen Perú y Japón

Cocina peruano-japonesa junto a Plaza de Castilla

Si buscas un restaurante fusión en Madrid, en Lima Nikkei preparamos cocina peruano-japonesa en Tetuán, junto a Plaza de Castilla. Estamos en la calle de Rosario Pino, 8. En un mismo plato puedes encontrar ingredientes y técnicas de las dos cocinas, sin que una tape necesariamente a la otra.

Trabajamos con ingredientes peruanos y preparaciones japonesas. El ají amarillo, por ejemplo, aporta su sabor a la salsa de uno de nuestros ceviches; en el udon, la huancaína da cremosidad a los fideos. Si te apetece algo fresco o prefieres un plato caliente, puedes elegir por ahí.

Qué servimos en un restaurante fusión en Madrid

También te lo contamos en nuestro artículo sobre dónde comer pulpo anticuchero en Madrid.

Ceviches, sushi y platos calientes de nuestra cocina nikkei

El maki acevichado muestra bien cómo trabajamos esta mezcla: rellenamos el rollo de langostino furai y aguacate, lo cubrimos con atún y lo bañamos con salsa acevichada. Si prefieres un bocado distinto de sushi, flameamos el wagyu A5 del nigiri con salsa anticuchera y lo terminamos con huevo de codorniz.

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Para empezar con algo fresco, preparamos el ceviche de ají amarillo con corvina salvaje, cebolla roja y leche de tigre. La salsa de ají amarillo le da su carácter, mientras que el choclo, el boniato, la cancha chulpi y el chicharrón de chipirones aportan distintos contrastes en cada bocado.

Si prefieres algo caliente, en el udon a la huancaína servimos los fideos cremosos con lomo saltado: solomillo de ternera que salteamos al wok con tomate, cebolla morada y soja. También preparamos pato crocante nikkei sobre hoja de plátano ahumado, acompañado de arroz al wok con shiitake, panceta ahumada y vegetales.

• Para empezar: si prefieres un bocado caliente al ceviche, puedes pedir gyoza de lomo saltado con salsa huancaína.
• Para compartir: puedes elegir makis o nigiris y probar bocados diferentes.
• Para seguir: el udon a la huancaína con lomo saltado y el pato crocante nikkei son dos opciones calientes.

Tu mesa nikkei en Tetuán, Madrid

Dónde estamos y qué encontrarás al venir

Nos encontrarás en la calle de Rosario Pino, 8, en Tetuán, junto a Plaza de Castilla. Si vienes con ganas de sushi, aquí también puedes probar cómo usamos sabores peruanos en él. Y si te apetece continuar con un plato al wok, puedes hacerlo en la misma comida.

Tenemos 37 mesas y capacidad para 88 personas. Cuidamos el producto, el sabor y el servicio en sala. Si dudas entre un ceviche y un tiradito o no conoces algún ingrediente, pregúntanos: te contaremos cómo preparamos los platos para que elijas lo que más te apetezca.

Si quieres reservar, llámanos al +34 689 779 445 para consultar la disponibilidad antes de venir a comer o cenar. Puedes comprobar los horarios en nuestra ficha de Google antes de organizar tu visita.

Cuando te apetezca venir a un restaurante fusión en Madrid, te esperamos en Tetuán. Si no sabes por dónde empezar, pídenos orientación para elegir entre los platos fríos y calientes. Llámanos y reserva tu mesa.